Bahan Ingkung Ayam : 1 ekor ayam kampung utuh 2 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam 750 ml santan dari 1 butir kelapa 4 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus Ingkung Ayam : 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri, sangrai 4 cm kunyit, bakar 1 sdm garam Bumbu Pelengkap Ingkung Ayam : 2 lembar daun salam 4 lembar aun jeruk purut 2 batang serai, memarkan 4 cm jahe, memarkan 4 mata asam jawa, seduh air panas, [.....]
SEOUL CHICKEN SEMARANG oleh #kukuhkita
Pada kunjungan awal saya kesana, saya memesanYangyeom chicken. Ayam goreng dengan tepung, dilumuri dengan sausgochujang khas dari Korea dan sedikit taburan kacang. Penampilan ayam tersebut sudah menggoda mata saya dan memberi kode ke lidah saya untuk mencicipi bagaimana rasanya.
Rasa memang tidak pernah berbohong. Lidah saya memberi sinyal ke otak bahwa ayam ini rasanya enak. Kulit ayamnya yang renyah, dagingnya yang masih terasa juicy, dan saus gochujang yang sedikit pedas menjadi perpaduan rasa yang menarik menyatu di dalam mulut saya. Dengan harga [.....]
